更新日：2025/07/04
和菓子を通して日本文化を世界へ届けるプロジェクト
株式会社山田屋
更新日：2025/07/04
事業内容／目指す未来
FUTURE
■会社概要
弊社は慶応3年（1867年）に愛媛県西予市で創業して以来、150年以上にわたり「小さく、上品で、余韻のあるまんじゅう」を作り続けてきた老舗和菓子店です。
創業者・山田屋初代当主は、「本当に美味しいものは、飾らず、簡素で、真っ直ぐであるべきだ」という信念のもと、丁寧に選び抜いた素材と、妥協のない製法で“まんじゅう”という一見シンプルなお菓子を芸術の域まで高めました。
その伝統は、時代を超えて五代目に受け継がれ、今日に至るまで製法も味もほとんど変えることな
プロジェクト詳細
PROJECT
プロジェクト概要
■課題
6代目社長候補として山田屋へ戻ってきたのがコロナ明けのころで、そこからEC事業を立ち上げたり、不採算店舗の整理をしたりとコロナで大きく打撃を受けた事業をV字回復させることに注力しておりました。お陰様でコロナ以前よりも売上は右肩上がりではあるものの、2030年には倍の成長を遂げたいと考えています。その為にはグローバルマーケットへの挑戦は欠かせないと考えておりますが、まだほとんど白紙の状態です。
直接海外での取引を拡大していく為にはどのようにすべきなのか、事業戦略から共に描いていただける方を探して
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