更新日：2025/06/26
ホタテを原材料にサステナブル商品で新たな事業の柱を創る
株式会社山神
更新日：2025/06/26
目指す未来
FUTURE
青森の海とともに、私たちは生きてきました。当社は、創業以来55年にわたりホタテを中心とした水産加工業を営んできた企業です。現在、従業員78名、年間売上約40億円を誇る、青森を代表する地域密着型の加工メーカーのひとつです。私たちの主力製品であるホタテは、青森の豊かな海と、そこで育まれた独自の加工技術によって仕上げられています。特に「旨味を閉じ込めるボイル加工技術」は、青森の熟練職人によって受け継がれてきたものであり、単なる一次産品にとどまらず、唯一無二の「味わい」と「価値」を創り出しています。現在は青森産だけでなく北海道からも原料を調達し、二つの産地の特性を活かしながら、より高
求人詳細
PROJECT
プロジェクト概要
ホタテ加工の副産物である「貝殻」を再資源化し、エコ洗剤や土壌改良剤などのサステナブル商材として新たな市場を開拓する新規事業プロジェクトです。現在は試作品開発と一部用途での検証が進んでいますが、今後は明確な市場ニーズに基づいた商品設計、量産体制の確立、法規制対応、B2B販路の構築などを通じて、将来的には非食品分野での売上10億円の新たな収益柱を育ててい区ことを目標としています。
【課題】
製品構想はあるものの、販売先の明確化、量産のための技術仕様策定、加工ラインの最適化
