更新日：2025/11/10
若鶴酒造の挑戦を共に創るＤＸ／ＡＩ推進プロジェクト
三郎丸蒸留所（若鶴酒造株式会社）
更新日：2025/11/10
事業内容／目指す未来
FUTURE
■会社概要
ミッション：地域に拠って、世界に立つ。
若鶴酒造株式会社は、1862年（文久2年）創業、富山県砺波市に本社を構える老舗酒蔵です。170年以上にわたり、日本酒を中心に、北陸の風土に根ざした酒造りを続けてきました。ウイスキーについては1952年より70年余りにわたる歴史があり、2016年より「三郎丸蒸留所」でジャパニーズウイスキーの製造を本格化。スモーキーな味わいで人気を誇る「シングルモルト三郎丸」や「三郎丸のスモーキーハイボール」が代表的な商品となっております。
<プロジェクト詳細
PROJECT
プロジェクト概要
【業務のDX/AI活用の促進】
若鶴酒造は、地元富山の風土に根差した酒造りを大切にしながら、新しい酒文化を切り拓く挑戦を続けています。その一方で、製造・販売・観光と多岐にわたる事業展開の中で、データ活用や業務効率化が十分に進んでいない現状があります。生産現場の職人技や品質管理に依存している部分も多く、経験値の属人化や人材不足、また市場ニーズの変化への即応性に課題を抱えています。
今後の事業成長においては、DXやAIの導入による「需要予測や在庫管理の高度化」「顧客データに基づく新たなマーケティング戦略」「事務系の業務効率化」などが不可欠です。これらを通じて、伝統的な
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