【食×エネルギー循環】循環型アグリ事業の事業統括リーダー

食とエネルギーの循環が同時に湧き起こる、新しい食のインフラを全国へ

八百富（ヤオトミ）は、飲食店特化型の有機（オーガニック）野菜流通事業「yaotomiNeso」を展開しています。 自社および地域の提携農家が育てた新鮮な有機野菜・調味料を飲食店へ届け、飲食店からは排出される使用済み食用油を回収・精製し、トラクターやボイラーのバイオ燃料として循環させる「食とエネルギーの地産地消・資源循環モデル」を確立しています。現在、名古屋エリアを中心に200店舗以上のネットワークを構築しており、回収した油の余剰分は航空燃料（SAF等）へ転売するなど、環境負荷低減と地域経済を両立する持続可能な食のインフラを創出しています。

単に野菜を届けるだけでなく、飲食店や農家、さらには航空業界等を巻き込んだ資源循環の輪を広げています。現在約1億円規模の事業を、まずは名古屋エリアで1,000店舗（売上10億円規模）へ拡大させ、将来的には九州拠点（福岡県うきは市等）をはじめ全国10拠点・売上100億円規模の全国ネットワークへとスケールさせることで、日本の農業・地域の脱炭素化を牽引するグローバルレベルの循環型プラットフォームを目指します。

（参考）〈協力店舗数3年で15倍超に増加〉化石燃料に頼らない"新しい農業の形"

期待していること

独自の「野菜の直接配送×油回収」という高成約率の営業スキームと即日納品物流を武器に、事業が本格スケール期に突入しました。代表の代わりにこの事業全体の戦略立案・ロジスティクス構築・営業組織づくりを統括し、名古屋での確固たるシェアナンバーワン獲得および九州等の新拠点立ち上げを牽引してくれる事業開発を担ってくれる方を探しています。

背景・課題

• 現状の課題： 成約率3割を超える営業プロセスや物流の「型」は完成したものの、代表（犬飼氏）が他プロジェクトと兼務しているため、本事業に専任でコミットできる統括者が不在であること。既存メンバー3名とパート5名のコンパクトな体制から、組織・ロジスティクス・営業体制をスケールに対応できる形へと再構築する必要があります。

• 実現したいこと： 代表の思考を理解した上で現場と経営の架け橋となり、営業戦略（客単価・客数の見極め）、物流スキームの効率化、組織づくりを主導していただくこと。名古屋での1,000店舗獲得と九州等への拠点展開を爆速で進める推進力を期待しています。

業務内容（想定）

• 事業成長戦略およびロジスティクス・営業体制の構築

  • 取引拡大（名古屋・九州等）に伴うデリバリー・ロジスティクス体制（内製・外注の切り分け等）の再設計

• 事業のオペレーション統括

  • 現場メンバー（営業・デリバリー）のマネジメントおよび数値・プロセスの可視化

• 新拠点立ち上げおよびパートナーシップ推進の伴走

  • 九州（うきは市周辺）等の新拠点の立ち上げ・安定化支援